Základy výživy v športe

Predmetová komisia Chémia – biológia – geografia - základy výživy v športe

 

VYUČUJÚCI

RNDr.. Erika Kőváryová  (CHE– MAT –ZVW)

Charakteristika predmetu

Predmet Základy výživy v športe poskytuje žiakom vedomosti potrebné na optimalizáciu svojho športového výkonu, ktorý si vyžaduje adekvátne stravovanie. Stravovanie športovca je odlišné od bežného stravovania, rozdiel je v pravidelnosti a funkčnosti, sledovaní energetických hodnôt, množstva bielkovín, tukov a sacharidov. Ako súčasť odbornej zložky vzdelávania, poskytuje žiakom vhodne vybranými vedomosťami z  oblasti výživy a stravovania didaktický systém vedomostí  o zložení potravy a jej  potrebe pre ľudský organizmus. Žiak pochopí princípy správnej výživy a používanie doplnkov výživy, ako aj ich odporúčané zloženie a množstvo, ktoré slúži rozvoju organizmu a rastu jeho výkonnosti. Získa kompletný prehľad o význame základných živín pre tréningovú záťaž, o pitnom režime, výžive pred a počas tréningu, o regenerácii a výžive, energetickej spotrebe počas tréningu a počas regenerácie.

Ciele predmetu

Žiak sa štúdiom predmetu naučí

- vysvetliť základné pojmy v oblasti výživy;

- opísať sacharidy, tuky, bielkoviny a ich úlohu vo výžive športovcov;

- opísať úlohu vitamínov, stopových prvkov a iónov vo výžive športovcov;

- charakterizovať energetickú spotrebu počas tréningu a počas regenerácie;

- vysvetliť zásady pitného režimu podľa tréningového zaťaženia;

- charakterizovať výživové doplnky a ich účinok na organizmus;

- definovať povolené a dopingové látky v športe;

- orientovať sa vo výživových programoch a odporúčaniach pre športovcov;

- vysvetliť zásady správnej životosprávy športovca;

- charakterizovať význam a spôsoby regenerácie;
- zostaviť jedálny lístok pre športovca        

 

ZAUJÍMAVOSTI Z OBLASTI VÝŽIVY

 

• Športovci potrebujú viac energie, bielkovín, vitamínov a minerálov ako bežní ľudia, pretože ich telo je vystavené väčšej záťaži a stresu
• Športová výživa sa líši podľa typu, intenzity a trvania športovej aktivity. Základné rozdelenie je na výživu pre silové a intenzívne športy (napr. posilňovanie, šprinty, crossfit) a výživu pre dlhodobé a vytrvalostné športy (napr. beh, cyklistika, turistika)
• Pre silové a intenzívne športy je dôležitý príjem bielkovín, ktoré napomáhajú opraviť a vybudovať svalovú hmotu. Pre dlhodobé a vytrvalostné športy je dôležitý príjem sacharidov, ktoré sú hlavným zdrojom energie pre svaly.
• Tuky sú tiež dôležitou súčasťou športovej výživy, pretože poskytujú energiu, podporujú vstrebávanie vitamínov a chránia orgány.
• Vitamíny a minerály sú nevyhnutné pre správnu funkciu organizmu, imunitu, regeneráciu a prevenciu zranení. Športovci by mali zabezpečiť dostatok vitamínov A, C, D, E, K a skupiny B, ako aj minerálov ako vápnik, železo, zinok, horčík, draslík a sodík.
• Hydratácia je kľúčová pre výkon a zdravie športovcov, pretože potenie vedie k strate tekutín a elektrolytov. Športovci by mali piť dostatok vody pred, počas a po tréningu alebo súťaži. Odporúčané množstvo je 1,5 - 2 l denne, plus 0,5 - 1 l na každú hodinu intenzívnej aktivity.
• Načasovanie jedla je tiež dôležité pre športovú výživu, pretože ovplyvňuje trávenie, absorpciu živín a energetickú úroveň. Športovci by mali jesť 3 - 4 hodiny pred tréningom alebo súťažou, aby sa vyhli pocitu plnosti a nevoľnosti. Po tréningu alebo súťaži by mali jesť do 30 - 60 minút, aby podporili regeneráciu svalov a náhradu glykogénu.